LUGEJA KÜSIB | Küpsetan kooki alati sama retsepti järgi, kuid vahel jääb see liiga tihke. Miks see nii on?

Ragne Värk, 12. veebruar 2020

Kui kook valmib nisujahust, võib põhjus olla liigses taina segamises. Üleliigne segamine käivitab tainas gluteeni juba enne küpsemist ning seetõttu võibki kook tulla tavapärasest tihkem ja nii-öelda raskem. Soovitan tainast segada vaid ühtlase konsistentsi saamiseni ja kindlasti mitte rohkem.

Artikli täismahus lugemiseks vajuta:
%
Proovi Digilehte
1€/kuu
Oled juba lugeja?