Wakame-vetikas
Retsept ja foto: Ragne Värk, 20. november 2019
Viimasel ajal on aina populaarsemaks muutumas wakame-vetikas, mida leiab hõlpsasti kaupluste kalalettidest. Wakame on mere köögivili ehk söödav merevetikaliik.
Õrna tekstuuri ja kergelt magusa maitsega vetikas on oluline komponent Jaapani ja Aasia köökides. Seda võib kasutada suppides, salatites, võileibadel, vrappides või burgerites. Hästi sobitub wakame ka riisi, pasta, köögiviljade, kala ja linnulihaga.Wakame sisaldab ohtralt kaltsiumi, samuti arvestatavas koguses magneesiumi, joodi, rauda ja vitamiine. Väidetavalt aitab see vetikas põletada ka rasvu ja tugevdada juukseid ning küüsi.