LÄHEB HOIDISTAMISEKS! Loe vanaemade tarkusi, et hoolega tehtu pikalt säiliks
Helen Perk, 15. juuli 2020
Potid podisevad pliidil. Õige aeg on loodus- ja aiaannid purkidesse-pudelitesse hoidistada. Nõu annab Olustvere teenindus- ja maamajanduskooli kutseõpetaja Kaiti Pirs.
Säilitamise kõige olulisem reegel on kinni pidada steriliseerimisnõuetest. Purgid-pudelid peavad olema hoolikalt pestud ja kuumutatud ning selleks on mitmeid võimalusi. Elektriahju kasutades pane purgid purunemise vältimiseks külma ahju restile, suud allpool. Kuumuta ahi 105–110 kraadini ja lase purkidel seista vähemalt 10 minutit. Kuumutama ei pea neid purke, mis koos hoidisega keevas vees pastöriseeritakse. Hästi töötab ka nõudepesumasinas pesemine, kus kuumus on täiesti piisav. Mikrolaineahjus kuumutamiseks täida purgid poolenisti veega ja lase vesi keema.