LUGEJA KÜSIB: mida valmistada ricotta’st?
Ragne Värk, 16. märts 2022
Ricotta on juustu valmistamisel alles jäänud vadakust valmistatud kohupiim. See on kõrgema rasvaprotsendiga ja teralisem kui klassikaline kohupiim.
Kasuta riccotta’t soolastes ja magusates küpsetistes täpselt nagu kohupiima, valmista sellest magustoite või lisa salatitesse nagu kodujuustu. Ricotta sobib ideaalselt ka ravioolide, lasanje või muu pasta täidiseks.
Kuna ricotta ei sisalda piimavalku, sobib see ka nende inimeste menüüsse, kes on kaseiini suhtes tundlikud.