MAAILMA KÖÖK | SAKSAMAA. Kodune purukook
Ragne Värk, 22. november 2023
Saksamaalt pärit klassikalist purukooki ehk kohalike seas tuntud Streuselkuchen’it serveeritakse tassikese kohvi, tee või klaasi piimaga. Küpsetise peamine võlu peitub lihtsuses.
Koogipõhjaks sega kuivained omavahel. Kuumuta piim pisut soojemaks kui käesoojaks (u 38–39 kraadi) ja vala kuivainetele. Lisa või ja muna ning sõtku tainast kätega seni, kuni see kausikülgedelt lahti lööb ja moodustub ühtlane tainapall. Lase 50kraadises ahjusoojuses kerkida u 40 minutit.