NIPP | Kuidas teha aknaga piparkooke? Head rahvusvahelist piparkookide kaunistamise päeva!
Ragne Värk, 8. detsember 2021
Oled mõelnud, kuidas teha neid eriti lahedaid aknakesega piparkooke? See pole sugugi raske! Anname sulle mõned head knihvid selleks.
Läbipaistva aknakese jaoks lõika esmalt piparkoogi keskele sobiva kujuga ava.
Klaasja akna saamiseks võid võtta valmis karamellkommid, need peeneks puruks teha ja augu sisse puistata. Pane kohe kuhjaga, sest tahke puru sulab ahjus kiiresti madalaks.
Teine võimalus on karamell ise keeta. Selleks võta tassitäis suhkrut, lisa lusikatäis vett ja mõni tilk sidrunimahla. Keeda suhkrut keskmisel kuumusel, kuni see muutub kuldkollaseks läbipaistvaks massiks. Tõsta vedel karamell lusikaga augu sisse.
Küpseta piparkooke 180kraadises ahjus, kõrgemal temperatuuril võib karamell hakata liigselt mullitama ja üle äärte valguma.