MAAILMA KÖÖK. HIINA | Bang bang salat
Ragne Värk, 2. aprill 2025
Värske ja krõmpsuv salat päästab just nende päeva, kes hindavad ideaalset tasakaalu magusa, soolase ja vürtsika vahel.
Valmistamise aeg
30 minutit
Kogus
4 portsjonit
- 200 g munanuudleid
- 3–4 kanakintsuliha
- 2 (400 g) porgandit
- 0,5 pikka kurki
- 1 paprika
- 5 redist
- 1 tšillikaun
- soola, pipart
Kaste:
- 2 küüslauguküünt
- pöidlasuurune ingverijupp
- 2 sl maapähklivõid
- 1 sl tahiinit
- 3 sl sojakastet
- 3 sl külma vett
- 2 sl riisiäädikat
- 1 sl seesamiõli
- 1 tl sriracha-kastet
- 1–2 tl mett
- 1 tl tšillihelbeid
Peale:
- seesamiseemneid, värskeid ürte
Keeda nuudleid vastavalt juhendile soolaga maitsestatud vees, nõruta lohakalt. Prae kana mõlemalt poolt valmis, maitsesta soola-pipraga. Lase lihal pärast küpsetamist 10 minutit seista, seejärel tambi kergelt puunuiaga pehmemaks. Ribasta liha kahvli abil. Tee ribad ka porgandist, kurgist ja paprikast. Viiluta redis, haki tšilli. Sega köögiviljad kokku nuudlite ja kanaga.
Kastmeks haki ingver ja küüslauk hästi peenikeseks. Sega kõik kastmeained omavahel. Nirista kaste salatisse, sega. Kuna kastet tuleb omajagu, lisa endale meelepärane kogus. Lauale andes raputa peale seesamiseemneid ja värskeid ürte.
Valmista peolauale!