30 AASTAT MAHEFARMI! Legendaarne ekskohtunik Helve Särgava rassib endiselt lehmi pidada: „Mu hing ei ole loodud ootamiseks, millal päev läbi saab.“
Verni Leivak, 26. juuli 2023
Endine kohtunik ja kohtuesimees, praegune Tallinna linnavolikogu liige Helve Särgava armastab öelda, et on kui lõhestunud isiksus – ühelt poolt peen linnaproua, teisalt lihtne maanaine.
Helve (73) veedab poole nädalast pealinnas, teise poole Turba külje all Lehetus. Täpselt 30 aastat tagasi sai siin endise Saida sovhoosi alal koos abikaasa Juhani ja partneritega pandud alus Saidafarmile, mis juba paar aastat hiljem keskendus mahetoodangule. Kohupiim, koor, keefir, jogurt ja mitmesugused juustud on ehk ajaga vormi ja maitseid vahetanud, kuid talu kõige esimene üllitis, rosinatega kohupiim, on jätkuvalt farmi hitt number üks.