LUGEJA KÜSIB: miks küpsetamata kooki tehes kipub šokolaaditäidis tükki minema?
Ragne Värk, 27. november 2019
Põhjuseks on temperatuuri erinevused. Kui segad jahedat kreemitäidist äsja sulatatud kuuma šokolaadiga, lähebki šokolaad tükki. Selle vältimiseks sega alguses paar lusikatäit kreemitäidist sulašokolaadi hulka. See aitab temperatuure ühtlustada. Pärast seda lisa šokolaadisegule ka ülejäänud kreemitäidis. Selle lihtsa nipiga on lõpptulemus ühtlane ja siidine.