MAAILMA KÖÖK. IRAAK. Mujadara – turgutav taldrikutäis
Ragne Värk, 7. veebruar 2024
Toitvat ja mõnusalt omapärase tekstuuriga riisi-läätsehautist serveeritakse enamasti põhiroana. Iseäranis meeldib see neile, kes liha väga ei armasta.
Loputa läätsed ja riis voolava vee all ning leota eraldi kaussides 20 minutit. Nõruta läätsed ja pane potti koos puljongi, soola, pipra ja loorberilehtedega. Aja keema ja hoia tulel 7–10 minutit. Lisa läätsedele nõrutatud riis. Vala juurde 4 dl vett. Hoia keskmisel või pigem madalamal kuumusel 18–20 minutit, kuni vedelik imendub ning riis on koos läätsedega pehme. Eemalda loorberilehed.