SUVEHOIDIS | Suvikõrvitsasalat

Relish võib igas köögis valmida oma maitse-eelistuste põhjal, kuid sinna peab alati kuuluma kolm koostisosa: riivitud köögiviljad, äädikas ja suhkur.

Koori suvikõrvits, puhasta ülejäänud köögiviljad. Riivi need jämeda riivipoolega ja tõsta kaussi. Lisa segades sool ja lase toatemperatuuril paar tundi seista, et eralduks üleliigne vedelik. Loputa voolava vee all sool maha ja pigista mass käte vahel kuivemaks.