SUVEHOIDIS | Tomatine pastakaste
Ragne Värk, 3. juuli 2024
Tomatite kõrghooajal on lausa kohustuslik neid mitmel moel purkidesse panna. See hoidis on hiljem asendamatu, kui soovid lõuna- ja õhtusöögi vähese vaevaga ja kiirelt lauale anda.
Valmistamise aeg
1 tund 10 minutit
Kogus
1 portsjon
- 1 hakitud sibulat
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 850 g tükeldatud tomateid
- 75 g pruuni suhkrut
- 0,25 dl õunaäädikat
- 1 tl hakitud ingverijuurt
- 1 tl köömneid
- 1 tl hakitud tšillipipart
- 1 tl soola
- 0,5 tl musta pipart
Prae sibul õlis klaasjaks, poole pealt puista sisse küüslauguküüned. Lisa sibula- ja küüslaugusegule tomatid. Pane juurde ülejäänud ained ja sega. Hauta umbes 1 tund, vahepeal sega aeg-ajalt. Maitsesta lõplikult ja aseta kuumalt kohe purki.
Kaua säilib: Korralikult steriliseeritud ja õhukindlatesse purkidesse pandult säilib külmkapis kolm-neli kuud.