MAAILMA KÖÖK. AUSTRAALIA | Pavlova suvemarjadega
Ragne Värk, 3. juuli 2024
Ilmakuulsa vene baleriini Anna Pavlova järgi nime saanud õhuline, õrn ja vahukoorene kook on ehtne unelm. Krõbemagusa põhja muudavad täiuslikuks värsked marjad – on ju nende külluseaeg käes just nüüd.
Kuumuta ahi pöördõhurežiimil 160 kraadini. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa jaohaaval suhkur. Tulemuseks peab olema tugevate tippudega läikiv vaht. Lõpeta vahustamine, lisa tärklis ja äädikas ning surista kiirelt mikseriga läbi.