PROOVI | Tee rabarberisiirupit
Ragne Värk, 2. juuni 2021
Kasuta rabarbereid nutikalt ja keeda nendest siirupit.
Valmistamiseks pane 2 kg puhastatud ja tükeldatud rabarbereid potti ning lisa niipalju vett (umbes 1 liiter), et rabarberid oleks ilusti kaetud. Lase tunnike-paar seista, seejärel keeda keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, et rabarberitest piisavalt maitseid eralduks. Nõruta vedelik läbi sõela.
Pane rabarberitest tekkinud mahl tagasi potti ja lase keema tõusta. Lisa maitse järgi suhkrut. Kuumuta, kuni suhkur on sulanud ja segu siirupitaoline. Siirup peab jääma parajalt kange.