Kas lehmapiim on inimese toit?

Piima ja piimatoodete ümber käib paras trall. Ühelt poolt kuuleme, et need on luude tervise seisukohalt asendamatud, teiselt poolt aga antakse teada, et lehmapiim pole üldse inimese toit. Kellel on õigus?

Kõigi laste organism toodab laktaasi – ensüümi, mis võimaldab beebidel ema rinnapiima omastada. Laktaasi tootmine täiskasvanueas on tekkinud aga päriliku geenivariandina ja levinud laialdaselt põhjusel, et organismi võime piima ja piimatooteid omastada on osutunud looduslikuks eeliseks. Piimaga seotud teadusuuringuid on analüüsinud Briti dietoloog Sophie Medlin, kelle sõnul on sellise mutatsiooniga inimesed osutunud üldiselt tervemaks ja saanud ka rohkem järglasi kui need, kes piima ei talu. Sel põhjusel ongi niisugune geenivariant laiemalt levinud.