Lambic – värskendav õlu Belgiast

«Lambicʼut võiksid proovida ka need, kes muidu üldse õlut ei armasta, sest tegemist on põneva, maitselt hoopis siidrit meenutava joogiga,» soovitab sommeljee Els Maria Uibo.

Õllede vallas vabalt orienteerujale on lambic tuntud rüübe, ent leidub küllalt neidki, kes pole sellest midagi kuulnud. Kogenud sommeljee Els Maria Uibo sõnul on lambic-õllesid valmistatud Belgias juba väga kaua, tegu on lausa ajaloolise meetodiga.