Amarant pakatab tervislikkusest
Mari Kukk, 22. märts 2017
Supertoiduks nimetatud amarandi ehk rebasheina väikesed võimsad seemned on pungil täisväärtuslikke valke, kiud- ja mineraalaineid. See kunagine inkade ja asteekide leivavili on kahtlemata väärt kohta ka eestlaste toidulaual.
Amaranti peetakse sageli teraviljaks, kuna toiduks kasutatakse peamiselt selle seemneid. Tegelikult on tegu Lõuna-Ameerika rohttaimega, mida on kasvatatud tuhandeid aastaid – amarandiseemnetest valmistasid jahu juba inkad ja asteegid. Panthermedia / Scanpix